Publicado el 27 de Noviembre de 2024
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Primeiros passos na África do Sul
Este casal é amante do vinho e começou a viajar pelo mundo visitando vinícolas. Em 2018, um dos primeiros lugares foi a África do Sul. Essa região é considerada o coração dos vinhedos da África do Sul e ali existem mais de 200 vinícolas. Lá pode-se encontrar inúmeras vinícolas famosas, essa vistas aumentaram o entusiasmo do casal.
Outras partes do mundo
Já visitando vinícolas no Brasil e no Chile e em outras partes do mundo, nasceu neles a ideia de produzir seu próprio vinho como hobby. O casal é cliente da Eno Conexão, obtendo assim tanto insumos enológicos como as próprias uvas vitis vinifiras, vindo estas até o estado de São Paulo de forma refrigerada, para assim fazer os seus vinhos de alta qualidade.
O primeiro vinho
No primeiro vinho o casal separou as uvas dos cachos com as mãos e desta forma também eram esmagadas para fazer o mosto que seria fermentado.
Um pequeno laboratório de vinhos
Hoje a pequena vinícola possui barricas de carvalho de 30 litros, tanques de fermentação em polipropileno e uma pequena máquina para retirar as uvas dos cachos. Este desengaçador é uma ferramenta fundamental que separa as partes inúteis do cacho de uva, como folhas e ramos.
Ivy Junqueira August
Ivy é a filha mais velha do casal, a qual já participa e se diverte brincando ao longo da produção nas diferentes etapas. Ela tem 3 anos e seu pé é a marca é a marca do primeiro vinho da vinícola, cuja varietal é o Merlot, sendo este um vinho jovem e frutado.
Lisy Junqueira August
Lisy tem apenas 6 meses de vida e teve que passar por um transplante de medula óssea, no qual sua irmã Ivy foi a doadora. Esta foi uma longa caminhada, que durouamais de 3 meses, processo esse que envolveu diversos profissionais de saúde, bem como familiares, amigos e pessoas que se propuseram a doar sangue e plaquetas ao longo do caminho. Para este grupo, como forma de agradecimento, a adega criou um vinho especial, no rótulo há um desenho da mão da Lisy, sendo este vinho foi feito com o melhor da Safra de 2024 composto por Malbec, Tannat, Carbernet Sauvignon.
O animal de estimação Wit
A Wit é uma Maltês, com os olhinhos de jabuticaba, que acompanham a familia desde antes da jornada enológica, sendo a companheira de todas as aventuras e parte fundamental do universo emocional da família, por isso tem seu próprio vinho elaborado com uvas Tannat, Merlot e Cabernet. Seu rosto está no rótulo do frasco e já é um sucesso.
Outros vinhos
Além destes vinhos icônicos da vinicola, há ainda outros rótulos já produzidos como o Gran Reserva , Reserva , alguns blends de safras de 2021 a 2024, contando com uvas vitiviniferas brasileiras para suas produções.
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