Publicado el 12 de Septiembre de 2024
Herminio es profesor em la Universidad Federal de Ouro Preto Minas Gerais, Brasil y como conoce la paleta y riqueza de los suelos de la region, opto por entrar en el universo del vino queriendo sacarle el sabor a la tierra, para este fin compro una propiedad en un lugar histórico.
Herminio pasó 4 años em Francia, en la escuela de minas Saint Etienne haciendo un doctorado en geochimie, pero en Francia conoció muchos viñedos, vinos y bodegas. Incluso en ese país nació su primera hija, Laura con su mujer Marily.
El terroir que adquirió Herminio para sus viñedos, esta a 28 kilometros de la ciudad histórica de Ouro Preto, en la Serra do Siqueira, região oeste da Serra de Ouro Preto. En los tiempos coloniales, fue construido una fuente de agua a pedido del entonces Gobernador de la Capitanía de Minas, Don Rodrigo José de Meneses, fue y sigue siendo un importante hito y punto de referencia para los viajeros, lo que quedó registrado en los diarios de importantes caminantes que recorrieron esta región. La construcción de la fuente Dom Rodrigo está directamente asociada a la apertura de una nueva vía de comunicación entre Ouro Preto y Cachoeira do Campo.
Había un camino real que estaba por la parte alta, por las cimas de las montañas, pero Don Rodrigo mando hacer uno por la parte baja, pues allí donde se muntan los dos históricos caminos, que eran carreteras reales para sacar el oro para Portugal, allí se encuentran las tierras de Herminio.
Marselan
La variedad Marselan no salió de forma natural. Nació, sin embargo, de la mano del ampelógrafo parisino Paul Truel, en 1961, en el sur de Francia. El nombre de la variedad de uva se inspiró en la ciudad de Marseillan, cerca de Montpellier.
Cuando Paul creó Marselan tenía en mente potenciar, unir y mejorar las características de dos conocidas uvas: Cabernet Sauvignon y Garnacha. Del Cabernet Sauvignon, Truel quería conservar la potencia, con mayores rendimientos, en cambio, de la Garnacha -uva que se adapta muy bien a los climas cálidos- quería una uva resistente a las altas temperaturas y, por supuesto, una nueva variedad resistente a enfermedades.
Pölöskei Muskotály
Una variedad de uva blanca húngara. El racimo es grande, con bayas grandes y sabor a moscatel.
Variedad muy productiva. Una excelente uva de mesa que también es apta para la vinificación.
Bailey Moscato
La uva Bailey Moscato, originaria del Mediterráneo, es una uva muy cultivada en Japón y es resistente a la lluvia, fue traída al Brasil por una pareja de agricultores de Xanxerê.
La uva es de color oscuro y sus granos se parecen a la jabuticaba.
Entre las ventajas de la nueva variedad está la alta productividad, entre 10% y 15% superior a otros tipos de uva como Niágara y Vênus.
Algunos racimos pesan hasta 1,3 kilogramos. Además, el Moscato Bailey tiene un sabor diferente, similar al de los arándanos, también conocidos como arándanos.
Uva BRS Vitória
La Uva BRS Vitória es una variedad de uva de mesa negra sin semillas, de sabor extremadamente agradable, bien adaptada al cultivo en todas las regiones del país, a pesar del tamaño pequeño de los racimos y de las bayas en relación a la uva de mesa estándar, viene conquistando a los consumidores en Brasil y el extranjero.
Doble Poda
La Técnica de la Doble Poda también se conoce como poda invertida. La práctica pretende interrumpir el ciclo natural de una única poda anual y realizar un segundo corte.
De esta manera, la cosecha se realiza durante el invierno, cuando las condiciones climáticas son más favorables para la maduración de la uva, buscando periodos de mayor amplitud térmica y menores lluvias, lo que produce un vino de mejor calidad.
Es la provincia minera más importante del sureste de Brasil.
Ubicado en la región centro-sur del estado de Minas Gerais, es el principal hito de la interiorización de la ocupación portuguesa en el siglo XVIII. Desde el descubrimiento de oro a finales del siglo XVII hasta hoy, con extracción de hierro, la región del Cuadrángulo de Hierro alberga la mayor concentración urbana del estado de Minas Gerais. Allí se fundaron las primeras aldeas alejadas de la costa, con énfasis en Ouro Preto y Mariana, ademas poseen un rico patrimonio arquitectónico y cultural barroco, máxima expresión del ciclo del oro en Brasi
Esta historia comienza cuando la gente se instaló a orillas de un modesto y sinuoso riacho, que zigzagueaba por el valle, delimitado por dos antiguas cadenas montañosas en la región de Minas Gerais. Esta región por el oro generó un proceso de agregación de aventureros y a los cuales les brillaban sus ojos al escuchar las noticias del oro. Asi se establecieron distintos campamentos mineros en busca de oro a principios del siglo XVIII. La riqueza de los yacimientos explica su primer nombre (Vila Rica) y el nombre que recibió en 1720 (Ouro Preto).
El oro negro (Preto en portugués) se llamó así porque encontraban este precisos mineral cubierto de una pelicula de hierro.
El oro y el talento de artistas excepcionales - como el escultor Aleijadinho y el pintor Manoel da Costa Athaíde - permitieron construir monumentos que destacan la ciudad en la arquitectura mundial, a través del esplendor del admirado del incial barroco y rococo minero.
La tierra de Herminio es una tierras especial para viñedos, porque está formada de solos arcillosos y-arenosos, ricos en silicio, magnesio, hierro y potasio, resultado de la alteración superficial de rocas de edades geológicas muy antiguas, hablamos de millones de años.
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