b) Por parte de Popy Wine Madrid:
Curso de 3 horas, y en el mismo día, con el siguiente programa:
- Presentación de la sala SUMILLER y del material de cata.
- Conocimiento de aromas primarios, secundarios, y terciarios.
- Apreciación de los aromas de defectos del vino.
- Diferenciación de 12 aromas del vino.
- Vinos jóvenes, crianzas y reservas
- Vinos blancos , elaboración y crianza.
- Cata de vino blanco.
- Entrega de manual “ el vino y su cata”
- Fase visual, fase olfativa y fase gustativa.
- Comentarios y preguntas sobre los vinos blancos y la cata que hemos hecho.
- Principales denominaciones de origen.
- Termofríos, y bolas de frío.
- Maridaje y enogastronomía.
- Vinos rosados, elaboración y crianza.
- Diferenciación entre rosados y claretes.
- Tipos de sacacorchos y corta cápsulas.
- Cata de vino Rosado.
- Comentarios y preguntas sobre vinos rosados y la cata que hemos hecho.
- Temperaturas de los vinos, entrega de tabla de temperaturas.
- Maridaje y armonía con la comida asiática.
- Cava, champagne y espumosos.
- Diferencias entre semi seco, brut, y brut nature.
- Cava rosado, sensaciones excitantes.
- Protocolo del champagne, la tenaza para el cava.
- Cata de cava.
- Comentarios y preguntas sobre cavas y la cata que hemos hecho.
- Tipos de copas.
- El brindis.
- Descanso y aperitivo en sala de SUBASTAS
- Visita al guardavinos, de más de 12000 botellas y comentarios de almacenamiento y clasificación de nuestra bodega
- Vinos tintos, crianza oxidativa y crianza reductiva.
- Colores de los vinos.
- Los corchos, naturales y colmatados (diferencias).
- Tapones de silicona de una y dos capas.
- El servicio del vino, los oxigenadotes y la decantación.
- Cata de vino tinto.
- Comentarios y preguntas sobre vinos tintos, y la cata que hemos hecho.
- Prueba de micro oxigenación.
- Como pedir vino en un restaurante.
- Como hacer enoturismo.
Entrega de diplomas y revista
Nota: El horario del curso será los jueves de 18:30 h a 21:30 h.
b) Por parte de CursoCatadelVino.com: (curso valorado en 39 €)
Curso on-line formativo de la cata del vino:
- 10 temas multimedia.
- 10 tests.
- 1 exámen final.
- 1 diploma.
